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眾多異國料理裡頭，尤其以日本料理深得國人喜愛，口味接受度高，以日式料理為主的餐飲店也相當普及。
而隨著地區不同，料理也漸漸變化出不同型態，在花蓮，就有家日式餐廳，融合中西口味，推出「和風洋食」概念，獲得消費市場注目。
位於花蓮市民國路上的吉野和風洋食，以原木打造日式空間，不僅前有庭園美景，內部裝潢充滿和風韻味，很具日本和風色彩；而在餐飲方面，則有其獨到面向。店內以「和風洋食」為主軸，日式手藝與西式料理的結合，加上健康、營養均衡概念，提供各式料理服務。
店內供應沙拉、手捲、壽司、刺身、烏龍麵、丼飯、炸物、烤物及日式定食等料理選擇；其中，和風鐵板菲力定食則是和風洋食的代表，主食菲力牛排搭配日式小菜及和風沙拉，風味獨特。
值得一提的是，店內料理堅持選用高檔食材，像是料理米就是來自光復鄉的神農獎好米，並融合古今台日創意料理手法，將物美價廉的精選食材發揮精致極致。用平價消費提供高品質享受，則是吉野的餐飲目標。
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