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懷舊的古早味隨著時代的變遷，慢慢被許多新時代的餅藝所取代，但記憶裡的味覺，在符合現代人的口味下改良口感融入現代滋味。
把一份懷舊的味道融入餅香裡，嘉義六腳鄉的老福仔經研創作出的香酥餅，過去傳統是以豬油製餅，現在則是以中西合併14種食材調配而成。
創新餅皮以乳酪研製，過去的香酥餅，傳統作法是以五香粉與龍眼乾為主 ，現在改良以新式品味融合，全新香酥口感新體驗。
一片片手掌大小的香酥餅，一口咬下香酥裡有著懷舊的香氣，也是許多人記憶裡的老味道，保留懷舊也融入的新式，餅藝的口感提升，鄰近北港的老福仔，提供遊客便利懷舊滋味的伴手好禮。
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